renouvellement d'un visa de vacances travail dans le 12eme a Paris

Je suis canadienne d'Ontario. J'ai commencé le processus de la nouvellement de mon visa de vacances travail 3D il y a 2 mois. Je suis allé à la prefecture 5 fois deja sans succès.

J'ai reussi avec les documents comme facture d'electricite au moins 3 mois, carte de naissance avec filiation, 3 photos, mon visa actuel, passaporte, etc apres la 4eme fois.
Donc elle m'a donné un rendez vous pour le 5 septembre 2016 a la prefecture de Cité a paris.
Mais, le probleme est que je vais rentrer au canada le 31 août 2016 parce que mon visa expire le 1er Septembre.
J'ai déjà acheté mon billet de retour car il faisait partie des demandes pour recevoir le visa. Donc je peux pas rater mon vol parce que je vais perdre tout l'argent.
Elle disait d'essayer aller avant a voir s'ils me peuvent prendre en avance, mais je ne sais pas.. Aussi apres d'expliquer que je voulais renouveler un visa de vacances travail, elle a commencé avec un titre de sejour salarié.. Je ne sais pas comment cela est arrivé mais mon rendez vous est pour un titre de sejour salairé... Je l'ai demande pourquoi je ne pouvais pas renouveler mon visa de vacances travail et elle disait qu'il n'est pas renouvelable et je dois parler avec la ambassade du canada (ce qui est presque qu'impossible ici en france meme a paris).
Au debut j'ai pense que peut etre mon chef signerait les documents qu'elle m'a donne et un contrat mais aujourd'hui j'ai reçu de mauvaises nouvelles qu'ils ne vont pas signer les documents nécessaires pour obtenir le titre de sejour a cause de la taxe qui vient avec la demande. Alors je rentre au visa de vacances travail.
Quelqu'un peut m'expliquer quoi faire?

Il y a qulqu'un qui a reussi de renouveler le visa ici a paris dans la prefecture de police? ou vous conseillez de rentrer au Canada pour le faire? J'ai pris un rendez vous a la ambassade de Toronto le 6 de Septemebre mais je voudrais savoir si je peux le renouveler quand meme si la date de expiration a passe? (J'y vais le 6 septembre et mon visa expire le 1er septembre.)

Je n'ai pas beaucoup envie rentrer a la prefecture pour un 6eme fois de ne pas reussir. J'ai pense d'imprimir les documents que j'ai trouve sur internet pour montrer que c'est possible de renouveler mais je ne sais pas si ca va etre suffit et je n'ai pas beaucoup de temps pour continuer comme ca! Aussi je ne parle pas tres bien francais donc c'est un peu plus difficile expliquer les choses a la prefecture et faire un point.
Qu'est ce que vous en pensez? il y a quelque chose/document que je pourrais amener a la prefecture pour etre sure que je vais reussir ou pour montrer bien que c'est possible de renouveler?
S'il vous plait aidez moi!!! Merci beaucoup en avance!