Le coût de la vie à Hong Kong

À Hong Kong, il est extrêmement commun de manger dehors. On y trouve des milliers de restaurants ! Le gouvernement estime qu’il y a environ 1 restaurant pour 300 habitants. Les petits restaurants chinois proposent des repas peu dispendieux, ce qui revient parfois moins cher que de cuisiner à la maison. Dans les logements, les cuisines (quand il y en a) sont souvent réduites au strict minimum puisque beaucoup de gens ne l’utilisent pas ou très peu.

Habitudes alimentaires VS nourriture locale : à la recherche d’un bon équilibre

Les premières semaines à Hong Kong, il est plutôt simple de manger de la nourriture locale. Vous êtes dans une étape de découverte, en début d’aventure, vous souhaitez goûter tous les dim sum, manger pour quelques dollars des soupes de nouilles accompagnées de wontons aux crevettes. Vous êtes même prêt à goûter ces ergots de poulet dont les Hongkongais raffolent. Après quelques semaines, et passée la période « lune de miel » entre vous et la nourriture hongkongaise, vous pouvez être tenté de délaisser peu à peu la cuisine hongkongaise pour retrouver des goûts qui vous sont plus familiers. Et c’est là qu’il va falloir faire attention à votre budget et essayer d’allier la nourriture locale avec vos habitudes alimentaires.

Si vous choisissez de manger plutôt local en faisant vos courses dans un supermarché classique, vous pouvez vous en sortir pour 250 à 350 $/semaine. En revanche, si vous voulez manger « à l’occidentale », comptez à peu près le double : entre 500 à 700 $HK par semaine.

Dans les restaurants, c’est la même chose. Alors que vous pouvez manger pour 30-50 $HK dans beaucoup de petits restaurants servant uniquement de la nourriture asiatique, il est compliqué de sortir d’un restaurant destiné aux étrangers pour moins de 100 – 150 $HK par personne (sans compter l’alcool).

Si vous ne voulez pas vous ruiner donc, il va plutôt falloir vous tourner vers la nourriture locale et apprendre à cuisiner la nourriture asiatique. Voici quelques conseils pour limiter votre budget nourriture.

Dans les restaurants

La variété des restaurants à Hong Kong permet de convenir à à peu près tous les budgets. Vous pouvez tout à fait déguster des bols de nouilles pour une trentaine de dollars le midi et avoir une addition salée de plusieurs milliers de dollars après un dîner dans un des restaurants les plus huppés de la ville en soirée.

Voici quelques idées de prix par personne pratiqués dans les restaurants (en fonction du standing) :

• Très bon marché (environ 20 -40 $HK) : plat unique + boisson (thé) dans des petits restaurants ou des food courts situés au dessus des marchés de la ville.
• Bon marché : 40 – 80 $HK : plat + boisson dans un restaurant basique – repas dans un restaurant de Dim sum bon marché.
• Prix moyen : 80 à 150 $HK : bon repas dans un restaurant chinois ou repas léger dans un restaurant plus orienté vers les expatriés.
• Prix élevé : 150 à 300 $HK : restaurant chinois luxueux ou restaurant plutôt orienté vers les expatriés.
• Prix très élevé : 300 $HK et + : pour les folies culinaires.

Voici quelques idées d’addition selon le type de restaurant dans lequel vous allez :

• Un plat dans un food-court de wet market : 25 – 50 $HK.
• Un repas pour 2 dans un restaurant de dim-sum bon marché : 100-200 $HK selon votre appétit.
• Un repas pour 2 dans un restaurant de dim-sum plus haut de gamme (Din Tai Fung – Crystal Jade) : 200 – 400 $HK.
• Un French toast version hongkongaise dans un café hongkongais : 15-20 $HK.
• Un bol de Ramen : 70 – 90 $HK.
• Un plat dans un fast-food chinois : environ 30-35 $HK.
• Un Big Mac : environ 18 $HK.
• Un set-lunch dans une cantine chinoise : 30 – 50 $HK.
• Un repas du midi à emporter plutôt orienté expatrié : 100 $HK.
• Un canard laqué servi dans un restaurant chinois :  150 – 300 $HK par personne.
• Un plat dans un restaurant plutôt orienté vers les expatriés : 130 – 220 $HK.
• Un repas pour 2 dans un restaurant plutôt orienté vers les expatriés : 700 – 800 $HK.
• Un repas dans un restaurant chinois huppé : 200 à 300 $HK par personne.
• Un menu soirée dans un restaurant gastronomique étoilé (sans boisson) : 1 500 – 2 000 $HK par personne

Dans les supermarchés

Bien sûr, vous avez toujours la possibilité de faire vos courses en supermarché ou au marché et de cuisiner chez vous !

Le coût de la nourriture au quotidien varie en fonction de la façon dont vous vivez : si vous vous mettez plutôt en mode local, en mangeant essentiellement de la nourriture chinoise (ou importée des différentes régions d’Asie), le coût de la nourriture reste assez bas, inférieur aux prix que vous pourriez avoir en France ou au Canada. Pour une semaine de course avec de la nourriture asiatique, comptez entre 250 et 350 $HK.

En revanche, si vous souhaitez garder les habitudes culinaires que vous aviez chez vous, sachez que c’est tout à fait possible de le faire à Hong Kong, mais vous devrez y mettre le prix. Pour une semaine de course avec de la nourriture « occidentale » sans flamber : comptez entre 500 et 700 $HK

La plupart des produits alimentaires qu’on trouve à Hong Kong sont importés de l’étranger, Hong Kong ne disposant pas de suffisamment de place (sauf pour certains légumes). Les produits importés des États-Unis ou de l’Australie par exemple sont ici plus chers que les produits importés de Chine et d’autres pays du continent asiatique. Parfois, les étrangers peuvent avoir un peu peur des produits chinois et n’hésitent pas à payer un peu plus leur poulet ou leur bœuf pour avoir un produit importé du Brésil, des États-Unis ou d’Australie, par exemple. À vous de voir !

Voici quelques idées des prix relevés dans des supermarchés en novembre 2018. Ces prix ne tiennent pas compte des réductions qui sont pourtant nombreuses et très régulières !

Fruits et légumes

• 1 kilos de bananes : 9 $HK
• Filet de 5 oranges : 19 $HK – 21 $HK
• Une Orange (Australie) : 7 $HK l’unité
• Avocat (Mexique) : 8 à 20 $HK l’unité
• 150 grammes de laitue : 27 $HK
• 1 kilo de carottes (Australie) : 14,90 $HK
• 1 kilo de carottes (Chine) : 7,90 $HK
• Sachet de 3 poivrons : 26,90 $HK
• 1 kilo d’oignons : 14,90 $HK
• Un concombre (Chine) : 12,90 $HK la pièce
• Un concombre bio : 36,90 $HK
• Un paquet de champignons basiques frais – 200 grammes : 22$HK
• 1 kilo de pommes de terre : 8 à 35 $HK selon le lieu d’origine.
• 1 chou fleur : environ 21 $HK
• 1 pomme à l’unité : environ 5,50 $HK
• 1 citron : environ 5 $HK
• 1 dragon fruit : 5,90 $HK
• Pok choi (bio) : 200 grammes – 23,90 $HK
• 1 kilo de tomates basiques : 8 $HK
• Salade en sachet : environ 50 $HK
• Radis asiatique : 3 $HK la livre

Viande / charcuteries / Bacon / Saucisses / Poisson

• 2 escalopes de poulet (Chine) : 30 $HK
• Escalopes de poulet 500 grammes (Nouvelle-Zélande) : 108 $HK
• Ailes de poulet (Australie) : 100 grammes – 46,90 $HK
• Poulet (USA) : 64,90 $HK la livre (environ 470 grammes)
• Poulet (Chine) : 18,90 $HK pour 772 grammes
• Steak sirloin (Australie) : 200 grammes – 65,90 $HK
• Viande hachée de bœuf – 300 grammes – 30,90 $HK
• Côtelettes de porc (Australie) – 515 grammes : 51,40 $HK
• Saucisses de porc – 400 grammes : 56,50 $HK
• Bacon – 160 grammes : 27,90 $HK
• Jambon sec : 53 $HK les 90 grammes
• Jambon blanc – 100 grammes : 37 $HK
• Jambon Serano  : 100 grammes – 88 $HK
• 1 kilo de thon : 130 $HK
• 1 kilo de saumon (Atlantique) : 188 $HK
• 2 steak de saumon congelés : 50 $HK

Riz / pâtes / Noodles

• Riz : 5 kilos – environ 50-60 dollars en moyenne
• Pâtes Barilla  500 grammes – 16,90 – 19 $HK
• Pâtes plus haut de gamme (500 grammes De Cecco) : environ 29 $HK
• Nouilles instantanées x 5 : 12 à 18 $HK
• Nouilles chinoises sèches (non instantanées) : environ 8 $HK les 300 grammes
• Nouilles Udon – 300 grammes : 10 $HK les 4 paquets
• Pot de sauce Barilla Putanesca : 28,90 $HK
• Pot de sauce Pesto : 33 – 38 $HK

Condiments / Huiles 

• Huile d’Olive vierge –  110 -140 $HK le litre environ
• Sauce soja : 9 à 12 $HK $ les 500 ml
• Huile d’arachide : 46 $HK le litre
• Huile de tournesol : 26 $HK le litre
• Ketchup Heinz : 7 – 9,30 $HK les 300 grammes
• Canette de 200 ml de crème de coco : 11 à 13 $HK
• Petit tube de Wasabi : 15 $HK

Petit-déjeuner / Goûter / Confiserie

• Paquet de céréales (375 grammes de Muesli Kellogs) : 40 $HK
• Rice Krispies : 25,90 $HK les 200 grammes
• Special K : 43 $HK les 370 grammes
• Chocapic (Koko Krunch) : 18 $HK les 170 grammes
• Cornflakes : 27,10 $HK pour 220 grammes
• Frosties : 29,50 $HK pour 250 grammes
• Café moulu : 35 – 45 $HK un paquet de café moyen
• Beurre d’arachide : 20 – 38 $HK
• Pot de Nutella : 44 $HK les 350 grammes
• Confiture Bonne maman : 35 $HK
• 6 tranches de pain de mie épaisses : 12-13 $HK
• Paquet de 265 grammes d’Oreo : environ 17-20 $HK
• Nescafé (soluble) : 45,90 $HK

Produits laitiers frais / tofu 

• Crème fraiche liquide Président – 200 ml : 32 $HK
• Crème fraiche liquide (entrée de gamme) – 200 ml : 22 -25 $HK
• Pot d’un litre de yaourt : 53 – 93,50 $HK
• Pot de 500 grammes de fromage blanc (France) : 70 $HK
• Beurre Président – plaquette de 200 grammes : 46-48 $HK
• Fromage râpé emmental Président : 100 grammes : 50 $HK
• 1 litre de lait frais (USA) : 24 $HK
• Bloc de cheddar – 250 grammes : 61 $HK – 500 grammes : 99 $HK
• Un sachet de Grana padano en poudre – 60 grammes : 30 $HK
• Boursin – 150 grammes : 63 $HK
• Vache qui rit – 8 pièces : 28 $HK
• Camembert Président – 250 grammes – 99 $HK
• Camembert (marque Casino) : 250 grammes – 50 $HK
• Boursin : 150 grammes – 63,9 $HK
• Emmental cœur de meule Président : 250 grammes – 96 $HK
• Mozzarella Galbani : 125 grammes – 60 – 73,9 $HK.
• Sachet de tofu fermenté : 8, 80 $HK pour les 350 grammes – 6,80 $ pour 400 grammes – 8,50 $HK pour 850 ml.

Produits congelés 

• Crevettes d’Indonésie congelées – 300 grammes : 89,90 $HK
• Grand pot de glace Häagen-Dazs : 70 $HK
• Dumplings congelés – 210 grammes – 30 $HK
• Dumplings congelés – 10 pièces – 12,80 $HK
• 1 kilo de frites McCain congelées : 54,90 $HK

Boissons non alcoolisée

• 1,5 litre d’eau (Bonaqua – une marque de base) : 8,60 $HK
• 750 ml de San Pelegrino : 21,60 $HK
• 1,5 litre d’eau (Volvic / Evian) : 19-21 $HK
• Pack de 6 bouteilles de Badoit : 99 $HK
• 1 litres de jus d’orange frais : 44 à 64 $HK
• 1,5 litre de Coca : 8 – 10 $HK
• 2 litres de Fanta : 13,50 $HK
• 1,5 litre de thé : 14,90 $HK
• 8 x canettes de soda – 33cl : 28,90 $HK
• 2 litres de 7up : 14 $HK
• 250 ml de Red Bull : 14-14 $HK

Bière

• 1664 – 330ml x 4 : 62 $HK
• Tsingtao – 640 ml : 14,90 $HK
• Heineken – 640 ml : 24,90 $HK
• Carslberg – 640 ml : 17,90 $HK
• Asahi – 640 ml : 16,90 $HK
• 4 x canettes Heineken 500 ml : 64,90 $HK
• 4 x canettes Stella : 500 ml : 94,50 $HK
• 4 x canettes Carlsberg : 500 ml : 33,50 $HK
• 4 x canettes 1664 : 500 ml : 54,90 $HK
• 4 x canettes Asahi : 45 $HK
• Pack de 12 canettes Heineken 33cl : 157 $HK
• Pack de 12 canettes de bière San Miguel : 78 $HK
• Une bouteille de Guiness (640 ml) : 24 $HK

Produits de beauté / Hygiène 

• Papier toilettes – 10 rouleaux : 30 – 40 $HK
• Déodorant (en bille) : Autour de 27 $HK
• Déodorant (spray) : Autour de 35 – 45 $HK
• Dentifrices : autour de 35 – 50 $HK – 23,60 pour les moins chers
• Tampons sans applicateur marque OB – 16 pièces : entre 38,90 $HK et 48,90 $HK selon les tailles
• Tampax avec applicateur – 40 pièces : 72,90 $HK (toutes les tailles au même prix)
• Serviettes hygiéniques : 10 – 40 $HK les 40 pièces
• Shampoing grand format (750 ml) – Herbal essence / Head and Shoulders / Dove / Pantene : entre 60 et 70 $HK
• Après-shampoing grand format (690 – 750 ml) – Vidal Sassoon / Dove : 60 – 70 $HK

De manière générale, les produits de soin de beauté et le maquillage coûtent plus cher à Hong Kong qu’en France.

Quelques astuces pour économiser

Dans les restaurants

• Pour manger à l’extérieur le midi, il existe plein de food-courts où vous pouvez manger pour quelques dizaines de dollars seulement. Beaucoup se trouvent à l’étage des bâtiments municipaux (où on trouve également les marchés).
• La seule exception concernant la nourriture « occidentale » est McDonald’s, qui reste peu cher. Un menu revient à 35-40 $HK environ. Le Big Mac à Hong Kong n’est pas trop cher (environ 20 $HK).
• Il y a beaucoup de restaurants et de produits japonais à Hong Kong. Ceux-ci coûtent souvent assez chers avec un coût similaire à ceux que vous pourriez retrouver en France, par exemple. Toutefois, la qualité des produits est souvent nettement supérieure. Si vous raffolez de makis, de sushis, et autres curry japonais, vous pouvez aussi opter pour les petits magasins de nourriture japonaise à emporter qui sont souvent bien moins chers. Le soir, après 21 heures, ils bradent les produits qui n’ont pas été vendus dans la journée.

Dans les supermarchés

• Les enseignes de supermarchés les moins chères sont Vanguard, Wellcome, U-select et Park&Shop. Les enseignes de supermarchés les plus chères sont : City’Super, Market Place, Taste et Mark & Spencer. Les magasins  Fusion se situent entre les deux.
• Privilégiez les marchés (wet markets) : les légumes y sont souvent moins chers. Pour les viandes, c’est à vous de voir, les étals de viandes peuvent repousser certains. Pour les poissons frais aussi, les marchés sont une bonne solution, mais attention, en tant qu’étranger, il est possible que vous ayez à payer une petite surcharge au niveau du prix… Les marchés dans le centre de l’île de Hong Kong restent plus chers que les marchés de Kowloon et des Nouveaux Territoires.
• Les magasins d’épicerie sèche comme Prizemart ou 758 proposent aussi régulièrement de très bon deals sur les produits secs, notamment le café ou les noix.
• Attendez que le chocolat, les produits d’entretien, les savons et les shampoings, par exemple, soient en réduction pour en acheter. Les déstockages sont courants et ça vous fera économiser quelques dollars à chaque fois.
• Les produits avec une date de conservation courte peuvent être d’excellents deals, notamment sur les produits français (fromage, charcuterie…).
• Dans les rayons des supermarchés, laissez-vous tenter par des plats étonnants et qui ne coûtent pas grand-chose. Achetez aussi un livre de cuisine chinoise pour vous donner des idées de plats à réaliser avec des ingrédients qui vous sont peut-être moins familiers.
• Les supermarchés chinois de produits surgelés sont un super plan niveau budget : vous pouvez notamment y trouver de la viande, des poissons et des fruits de mer à des prix ultra-compétitifs. Toutefois, là aussi, il faut avoir un peu confiance et ne pas trop se demander combien de fois certains des aliments ont été congelés et décongelés. Dites-vous que si ces supermarchés ont plein de clients, la nourriture vendue est bonne à consommer.