Salut Raphael,
Finalement, j'ai eu ma réponse : il est impossible de faire sa demande dans un autre pays autre que celui de notre nationalité pour les Canadiens.
En Espagne, on m'a répondu que je devais être résident en Espagne pour pouvoir faire ma demande de visa pour la France au consulat français en Espagne. Donc, je conclus qu'en tant que touriste, il est impossible pour un Canadien de faire sa demande de visa pour la France dans un autre pays qu'au Canada.
Par contre, si, par exemple, j'étais en Espagne avec un visa étudiant, je serais considéré comme étant résident du pays et alors, il serait possible de faire ma demande de visa pour la France en Espagne. C'est seulement dans une situation comme celle-ci (ou similaire) qu'il est possible pour les Canadiens de faire leur demande de visa pour la France dans un autre pays que le Canada.
Voilà et merci encore d'avoir pris le temps de répondre à ma question de départ, c'est vraiment apprécié !
Charles