Salut Brice, si vous avez la preuve d'au moins 12 mois de vie commune et si elle a bien 3 fiches de paie pour son emploi tu peux tout lancer dès maintenant si tu veux. Il n'est pas possible actuellement de demander le permis en arrivant au Canada comme c'est le cas hors période de covid.
Pour rentrer en France aucun souci mais pour repartir, si tu n'as pas d'emploi, aie bien avec toi la preuve que tu t'es bien établi au Canada depuis le début de ton pvt : bail, NAS, compte bancaire, ligne téléphonique etc. car l'agent qui va contrôler ta situation voudra s'en assurer