Bonjour Bédard. Tu peux demander une APS mention vacances-travail. En tant que Canadien, tu y as droit.
Autorisation provisoire de sejour : prolonger son PVT pour une 2e annee
Je ne connais pas bien les autres options relatives au pacs, mais je pense qu'il y a des conditions pour la durée de cohabitation. Tu peux te renseigner auprès de ta préfecture. Mais comme vous vous êtes pacsés que récemment, il est probablement plus safe d'avoir une APS d'abord, avant de passer à un autre statut conjoint.