Salut Elodie
tu devras forcément chercher un statut légal pour la suite de ton PVT. Quand ton permis s'arrête, tu ne pourras plus travailler.
les délais seront de 6 à 8 semaines pour obtenir son JP (voire un peu plus au début ou pendant les fêtes ?). Tu n'auras pas besoin de visite médicale au moins ?
Donc plus tôt tu enverras ta demande, mieux ce sera

Je te conseille de faire une demande de statut touriste (voir le site du CIC Canada). Comme cela tu n,auras pas besoin de faire de tour du poteau : en effet, en cours de demande de permis EIC, tu pourrais ne pas avoir le droit de rentrer au Canada en tant que touriste (voir la FAQ de l'ambassade)
Ai-je répondu à tes interrogations ?