Dans ton cas, tu peux donc tout à fait continuer (vu que tu ne peux pas faire 2 JP)
En revanche, le papier de ton employeur ne te servira toujours pas. Il te faut une vrai attestation de fonds d'une banque (même si c'est ta banque canadienne).
Evite peut-être de parler de ton employeur au Canada dans ta lettre de motiv. Expliques que oui, tu es au Canada depuis plusieurs mois, que tu souhaites y rester encore. N'explique pas que c'est fait pour attendre ta RP en tout cas, car
le PVT n'est pas fait juste pour ça