Article mis à jour pour la dernière fois en 2020.
Avant de voyager, où que ce soit, il est primordial de se renseigner sur les us et coutumes du pays concerné pour éviter tout impair. Les différences sont flagrantes par exemple entre le Canada, où le pourboire est systématique et fait partie intégrante du salaire des serveur·se·s, tandis qu’au Japon, il peut être perçu comme un manque de respect. Pour que vous vous y retrouviez, nous vous avons concocté un petit résumé des pratiques liées aux pourboires dans les 14 pays du Programme Vacances-Travail proposés aux Français (et, de fait, dans les 5 destinations PVT proposées aux Belges : le Canada, l’Australie, la Nouvelle-Zélande, Taiwan et la Corée du Sud).
Pourboire en Argentine
Le pourboire (qui se « propina« ) n’est pas obligatoire en Argentine, mais il est d’usage d’en laisser un au restaurant. Les bagagistes (notamment quand vous prenez le car), livreurs, aides au supermarché (qui mettent vos courses dans des sacs) et conducteurs de taxi peuvent aussi recevoir des pourboires. À chaque service correspond un montant spécifique. Par exemple, on donnera quelques pesos au bagagiste ou au conducteur de taxi et environ 10 % en moyenne de la note totale, au restaurant.
Il peut arriver que le pourboire soit déjà inclus sur votre note au restaurant (sous le nom de « para servicios » ou « cubiertos »), soyez vigilant pour ne pas le payer deux fois ! Vous êtes en droit de le déduire de votre note, mais sachez qu’en Argentine, ne pas laisser du tout de pourboire peut être mal pris.
Pourboire en Australie
En Australie, le pourboire (tip) n’est pas du tout obligatoire, c’est à vous de voir si vous voulez laisser quelque chose. Dans un restaurant, surtout les restaurants haut de gamme, on donne en général 10 % de la note en pourboire.
En Australie, les serveurs touchent un salaire complet (par opposition avec le Canada, par exemple, où le salaire des serveurs seul n’est pas suffisant pour vivre), d’où le caractère non obligatoire du pourboire.
Pourboire au Brésil
Au Brésil, il est d’usage de laisser 10 % de la note en pourboire (gorjeta) au restaurant, mais attention, beaucoup de restaurants l’incluent automatiquement dans la note, ne le payez pas deux fois ! Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser 5 R$ de pourboire pour d’autres types de service (bagagiste, par exemple).
Pourboire au Canada
Le pourboire (« tip« ) au Canada n’est pas facultatif, tout simplement car le service n’est pas inclus dans les notes, au restaurant. Les serveurs dans les restaurants et bars sont généralement peu rémunérés. Les « tips » viennent compléter leurs salaires (ils sont imposés non seulement sur leur salaire mais aussi sur leurs pourboires). Le pourboire minimum attendu s’élève en général à 15 % du total de la note.
Exemple : vous consommez pour 10 $ dans un bar au Québec. Vous devrez payer dans un premier temps une double taxe (provinciale et fédérale) qui correspond (à titre d’exemple) à 14,975 % de la note dans la province du Québec et, dans un deuxième temps, rajouter 15 % de pourboire (sur la note avant taxes), soit 1,5 $ dans notre exemple.
Les Canadiens laissent systématiquement un pourboire, sauf s’ils sont déçus par le service et il est fréquent qu’ils laissent plus de 15 % quand le service les a vraiment satisfaits. Même chose si vous allez en vacances aux Etats-Unis, vous devrez laisser au moins 15 % de pourboire.
À noter qu’au Canada, si vous payez par carte bancaire, vous avez la possibilité de laisser un pourboire directement depuis le terminal de paiement.
Attention : si vous êtes une grande tablée ou si votre serveur craint que vous soyez des touristes qui ne connaissent pas la pratique des pourboires, il est possible qu’il ajoute directement le pourboire à votre note (au Canada, comme aux États-Unis d’ailleurs !). Si vous voyez une ligne « gratuity », il s’agit du pourboire !
Autres prestations où il est fréquent de laisser des pourboires : quand vous commandez un verre dans un bar, il est d’usage de laisser 1 $, même au comptoir. Dans un taxi, chez le coiffeur ou en cas de livraison à domicile, il est courant de prévoir un petit pourboire également.
Pourboire en Corée du Sud
En Corée du Sud, la notion de pourboire (팁 (tib)) n’existe pas. Le fait de donner un pourboire au serveur est considéré comme un acte d’irrespect et si vous pensez bien faire en laissant quelques wons parce que vous avez particulièrement apprécié votre plat, le serveur risque de ne pas comprendre ce geste et de vous rattraper dans la rue.
Pourboire à Hong Kong
Le pourboire (tip (en anglais) et 小费 (en cantonais)) n’est pas obligatoire à Hong Kong, il est laissé à l’appréciation du client. Si vous êtes satisfait du service, vous pouvez laisser un pourboire (de 5 à 10 $HK en général mais ça peut être plus dans les restaurants haut de gamme) mais sachez que le service est généralement inclus dans les notes, au restaurant.
Il est commun de laisser la monnaie au chauffeur de taxi également, ou d’arrondir au dollar supérieur.
Pourboire au Japon
Au Japon, c’est comme en Corée, la notion de pourboire (チップ (« chippu »)) n’existe pas. Votre serveur, si vous lui laissez un pourboire, vous courra sans doute après pour vous rendre votre argent.
Pourboire au Mexique
Au Mexique, le pourboire (propina) est obligatoire et s’élève à 10 ou 15 % de la note, dans les restaurants et les bars, parce que le service n’est pas inclus. Ce pourboire peut être automatiquement inclus dans votre note, faites attention à ne pas le payer deux fois !
Il est d’usage également de laisser 20 ou 30 pesos au chauffeur de taxi ou au pompiste à la station-essence, notamment.
Pourboire en Nouvelle-Zélande
En Nouvelle-Zélande, le pourboire (tip) n’est pas obligatoire, mais il est d’usage de laisser plus ou moins 10 % de la note au restaurant, surtout les restaurants haut de gamme.
Pourboire à Taïwan
Le pourboire (尖 (jiān)) n’est pas obligatoire à Taïwan mais il est fréquent de laisser 10 % de la note au restaurant. Pour les autres types de service, un petit pourboire de 50 NT$ est le bienvenu.
Pourboire en Uruguay
En Uruguay, il faut compter environ 10 % de la note pour le service. Ce pourboire (propina) peut être inclus ou non. Dans le deuxième cas, il est recommandé de laisser cette somme en plus de votre note.
Pour d’autres types de services, prévoyez un petit pourboire équivalant à environ 1 euros.
(32) Commentaires
C’est bon à savoir pour nous, français!!
Merci pour cet article vraiment très utile!
J’ai été cette semaine dans des boutiques souvenir à Montréal, y’avait souvent des petits pots marqués « TIPS » sur les comptoirs pour laisser du pourboire. Sachez que ce sont des profiteurs et des arnaqueurs, on ne donne JAMAIS de pourboire dans une boutique.
Ah tiens, je n’avais jamais vu ça je crois ! En effet, c’est n’importe quoi !
Ça dépend du type de boutique… si il y a un service (genre boutique de crème glacée, restauration au comptoir, ou que quelqu’un prépare à manger), le tip n’est pas obligatoire mais ça se fait d’en laisser un, ce n’est quand même pas une arnaque.
Si c’est juste une boutique avec une caisse, là oui c’est un peu exagéré…
Excellent topic !
Meme les lecteurs de cartes bancaires ici ont un menu special pour les tips, et pour faciliter la tache certains proposent 3 boutons pour ajouter les pourboires suivants a la note automatiquement, avec le choix entre 10%, 15%, 20% ou autre.
La plupart des restaurants appliquent aussi les « autograt » en ajoutant automatiquement 15% de pourboires pour les tables de 6 et +.
Donc faites attention parce que il arrive que le/la serveur/se ne le mentionne pas. Et si vous faites pas attention vous « tippez » deux fois ! Parce que meme si les pourboires sont ajoutes automatiquement la machine demande toujours combien de pourboires vous voulez donner…
Je suis pour le fait que les pourboires soit optionnels, c’est la raison pour laquelle au Canada les serveurs sont beaucoup plus aimable qu’en France.
Oui, je me souviens aussi qu’une fois on était 8 à table, au Canada, et la serveur nous a inclus le pourboire car apparemment ça se fait sur les grandes tables. Je crois qu’on a payé 2 tips du coup, avant de comprendre :p
Essentiel de savoir tout cela quand on voyage !
Oui, le pourboire c’est plus « le salaire » de la personne du service, qu’un « vrai pourboire ».
Bon à savoir: Il ne faut pas pisser sur la porte d’une cliente qui ne vous a pas donné de pourboire!
https://www.kcci.com/news/central-iowa/Updated-Pizza-delivery-man-urinates-on-woman-s-door/-/9357080/17248732/-/j2unpoz/-/index.html
Très intéressant, merci 🙂
je vais devoir investir dans une calculatrice XD
Au début, on essaye de se creuser la tête, mais dans le fond, tu additionnes juste les deux taxes présentes sur ta note et hop, tu obtiens les 15% de tip !
A rajouter au sujet du Québec, j’ai appris récemment par une québécoise que ce que nous appelons pourboire est obligatoire, mais pas tout le temps ! Comme le dit en effet Isa, il s’agit du prix du service plus que d’un pourboire… ce qui signifie que si le service était laborieux, vous avez le droit de ne pas laisser de pourboire ou d’en laisser un inférieur au 15% réglementaire! Le serveur/la serveuse doit mériter son tip… et si le service est irréprochable, là, vous pouvez ajouter un vrai pourboire en donnant plus que les 15% réglementaires 😉
Je dirais tout simplement qu’au Canada, le pourboire n’est pas un pourboire, tu payes juste le service qui n’est pas compris dans le tarif initial 🙂
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