- Chapitre 1 : Les spécialités canadiennes incontournables
- Chapitre 2 : Le sucré et le sirop d’érable, fiertés nationales du Canada
- Chapitre 3 : Les boissons canadiennes : bière, vin de glace et cidre
- Chapitre 4 : Les cuisines régionales et autochtones du Canada
- Chapitre 5 : La junk food et les influences américaines au Canada
Les boissons canadiennes : bière, vin de glace et cidre
Après les plats et les desserts, place aux boissons ! Le Canada produit d’excellentes bières et quelques alcools uniques au monde, comme le vin de glace ou le cidre de glace.
La bière, boisson nationale
Le Canada est une terre de brasseurs depuis le XVIIIe siècle.
La brasserie Molson, fondée en 1786 à Montréal, est l’une des plus anciennes d’Amérique du Nord. Mais depuis les années 2000, les microbrasseries ont révolutionné la consommation : IPA houblonnées, stouts chocolatées ou bières au sirop d’érable, il y en a pour tous les goûts.
La bière est l’un des seuls alcools (avec le vin) vendus dans les dépanneurs (épiceries de quartier), contrairement aux spiritueux disponibles uniquement dans les magasins d’État comme la SAQ au Québec par exemple.
Le vin de glace, une fierté canadienne
Le vin de glace (ice wine) est une spécialité canadienne née dans les années 1970, lorsque des vignerons ont décidé de presser des grappes gelées.
Le froid concentre les sucres, produisant un vin doux, riche et liquoreux. Les provinces de l’Ontario et de la Colombie-Britannique, notamment la vallée de l’Okanagan, en sont les principaux producteurs.
Le Canada est aujourd’hui premier producteur mondial de vin de glace.
Le cidre de glace québécois
Inventé dans les années 1990, le cidre de glace applique le même principe que le vin de glace, mais avec des pommes.
Les fruits gèlent naturellement à l’extérieur ou sont congelés après récolte, puis pressés pour obtenir un jus ultra concentré.
Résultat : une boisson sucrée, fruitée et acidulée, parfaite à déguster bien fraîche.
(32) Commentaires
Bonjour! Je recherche le nom du package « chamallows/ tablette de chocolat/ petits beurres » pour les feux de camp et qui est vendu tel quel tout prêt à l’emploi dans beaucoup de supermarchés!!?? impossible de m’en souvenir!! et j’en ai besoin: je pense à « sworn »?? « morn »?? des noms comme ça mais google bug quand je lui demande donc c’est peut être en fait très éloigné!! merci de votre aide et happy canadian food 🙂
Super article qui me laisse l’eau à la bouche !
Pour rebondir sur le chapitre « Comment préparer une poutine, une fois rentré en Europe ? », eh bien voici un site qui devrait ravir les amoureux de la poutine :
https://lapoutine.fr/?jeparlequebecois
Ce site vous propose le nécessaire pour réalisé sa poutine à domicile, notamment le fameux fromage en grain sans quoi la poutine n’est rien !
La photo, c’est la paysage de la winerie (Blue Mountain) où je travaille ! Et oui, il ne faut pas oublier les vins canadiens, en particuliers ceux de l’Okanagan Valley, qui sont considérés comme parmi les meilleurs au monde !
Venez faire un petit tour en BC !
Salut,
Malgré un an de PVT, je me rends compte qu’il y a encore plein de spécialités culinaires à découvrir !!!!!!!
Hâte d’avoir mon visa étudiante !!!!!!
Bon appétit à tous !!!!!!!!!!!!!! 😉
Dans quelques mois je me ferais un plaisir de goûter tout cela pour avoir mon propre avis sur les choses 😉 !
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