La cuisine canadienne

Chapitre 2 : La poutine

Date de publication : 05-01-2018

Auteur

isa

La poutine

La poutine est souvent réputée pour être, depuis l’étranger, LA spécialité culinaire canadienne (en particulier québécoise).
La poutine est un plat à base de pommes de terre frites, de sauce brune et de fromage frais en grain, communément appelé, le “fromage qui fait couic couic” (une allusion au bruit que fait le fromage sous la dent !). Il existe plusieurs variantes de le poutine que proposent les restos spécialisés (ajout de steak haché, de viande fumée, de salade de chou...).
Où manger la meilleure poutine ? Cette question est ouverte à débat depuis des années. Plusieurs sites lui sont même spécialement consacrés : Poutine War ou MaPoutine. À Montréal, c’est généralement celle de La Banquise qui est plébiscitée par les PVTistes. À vous de vous faire votre avis sur la question !
En février, vous pourrez même participer à la Semaine de la Poutine, à Montréal. À vos fourchettes !

Comment préparer une poutine, une fois rentré en Europe ?

Pas facile de retrouver le goût de la poutine, si l’on a pas la matière première québécoise ! Le fromage en grain peut être remplacé par du Babybel ou de la tome émiettée, la sauce brune par la sauce barbecue Heinz qui a un goût s’en rapprochant (vous pouvez aussi importer de la sauce brune déshydratée). On peut aussi la faire soi-même, grâce à un fond de bouillon de volaille, de l’huile, de la farine et du sel, à mettre sur le feu jusqu’à ce que le mélange s’épaississe et brunisse !
Vous devrez retrouver la recette des frites assez facilement...

Chapitre 2 sur 7

Évaluation de l'article

5/5 (1)

33 Commentaires

christ
367 1.7K
Chez les acadiens du Nouveau-Brunswick j’ai découvert la poutine râpé, un mélange de patate cuite et cru avec de la viande à l’intérieur. Certains la mange avec du sucre brun, mélasse, ketchup.
Caroline
15 23
Bonjour! Je recherche le nom du package « chamallows/ tablette de chocolat/ petits beurres » pour les feux de camp et qui est vendu tel quel tout prêt à l’emploi dans beaucoup de supermarchés!!?? impossible de m’en souvenir!! et j’en ai besoin: je pense à « sworn »?? « morn »?? des noms comme ça mais google bug quand je lui demande donc c’est peut être en fait très éloigné!! merci de votre aide et happy canadian food
pierre
1 5
Super article qui me laisse l’eau à la bouche !

Pour rebondir sur le chapitre « Comment préparer une poutine, une fois rentré en Europe ? », eh bien voici un site qui devrait ravir les amoureux de la poutine :
Sauce poutine - Acheter sa poutine du Quebec en France - La Poutine

Ce site vous propose le nécessaire pour réalisé sa poutine à domicile, notamment le fameux fromage en grain sans quoi la poutine n’est rien !
Jean-Marie
0 5
La photo, c’est la paysage de la winerie (Blue Mountain) où je travaille ! Et oui, il ne faut pas oublier les vins canadiens, en particuliers ceux de l’Okanagan Valley, qui sont considérés comme parmi les meilleurs au monde !

Venez faire un petit tour en BC !
Magali
29 127
Salut,

Malgré un an de PVT, je me rends compte qu’il y a encore plein de spécialités culinaires à découvrir !!!!!!!


Hâte d’avoir mon visa étudiante !!!!!!


Bon appétit à tous !!!!!!!!!!!!!! 😉
Clara
2 27
Dans quelques mois je me ferais un plaisir de goûter tout cela pour avoir mon propre avis sur les choses 😉 !
melaniefontaine
40 494
Bonjour,

Je m’appelle Mélanie et je suis québécoise. La beauté de la cuisine québécoise c’est qu’elle est très diversifiée. En effet, elle est née d’un héritage amérindien, français et anglais. Il n’y a pas que le sirop d’érable et la poutine au Québec rassurez-vous! Nos produits et mets nationaux sont très rassembleurs et très réconfortants. À Montréal, par exemple, c’est pas le choix qui manque! Vous trouverez de très bons restaurants français et québécois digne des meilleurs chefs. Vous trouverez moyen de manger d’autres mets internationaux un peu partout également. Selon moi, quoi de mieux que de se retrouver entre amis autour d’une bière et d’une poutine devant un match de hockey des canadiens de Montréal pendant la saison hivernale! Pour les intéressés, voici un lien utile (et combien apprécié des québécois) afin de trouver les meilleures adresses à Montréal et au Québec selon vos critères de sélection.

Bon appétit
Guide restos Voir - Répertoire de restaurants à Montréal et Québec
katia
179 3.3K
Hummmmmmm la poutine un vrai délice quand elle est bien faite.
Marpeza
0 5
Hummm (à la Homer Simpson)

Super article
Alex
8 49
Merci pour cette article ^^ Bon j’ai goûté à la poutine l’extra fromage ( que ma blonde m’a conseillé ^^ ») , je n’ai plus mangé pendant deux jours hahahaha , le truc c’est qu’il y avait plus de fromage que de frite, sérieux je rentrerais plus dans un siège d’avion si j’en aurais mangé tout les jours ^^ »

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