Être végétarien au Brésil demande un peu d’adaptation, la viande étant très présente dans la cuisine locale. Il est toutefois possible de s’en sortir grâce aux restaurants au kilo, aux plats personnalisables et à certaines options comme les galettes de tapioca. Dans les zones touristiques, l’offre est plus développée, mais cuisiner reste souvent la solution la plus simple pour varier.
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Être végétarien au Brésil
Le Brésil n’est pas forcément la destination la plus simple pour les végétariens, la viande occupant une place importante dans la cuisine locale. Cela dit, il reste tout à fait possible de s’adapter avec quelques astuces.
Dans les restaurants, vous pouvez souvent demander un plat sans viande ou la remplacer par des œufs. Les restaurants au kilo sont également une très bonne option : ils proposent généralement un large choix de crudités, de légumes, de riz, de pâtes et parfois des plats végétariens.
Côté street food, les galettes de tapioca constituent une alternative intéressante, avec de nombreuses garnitures possibles, y compris sans viande.
L’offre végétarienne dépend beaucoup des endroits où vous vous trouvez. Dans les zones touristiques ou les villes plus ouvertes à l’international, comme Itacaré, il est plus facile de trouver des restaurants proposant de véritables options végétariennes.
En revanche, dans les régions plus traditionnelles, les choix peuvent être plus limités. Dans ce cas, cuisiner soi-même reste souvent la solution la plus simple pour varier son alimentation.
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