Boire au Brésil

Pendant votre séjour, vous remarquerez vite que les Brésiliens apprécient partager un verre… parfois dès le début de la journée. Une petite règle humoristique circule d’ailleurs : dès que l’heure comporte deux chiffres, il est acceptable de commencer à boire, donc 10 h, ça passe !

Les incontournables alcoolisés

La caipirinha est sans doute le cocktail le plus emblématique du pays. Préparée avec de la cachaça, du sucre et du citron vert, elle se décline aujourd’hui en de nombreuses variantes, notamment avec des fruits comme le fruit de la passion ou l’ananas.

Dans le Minas Gerais, vous pourrez également goûter des mélanges à base de cachaça, de miel et de citron : des boissons simples, mais assez puissantes.

Plus confidentiel, le xeque mate (prononcé “chéqué matché”) est une boisson mêlant maté, guarana, rhum artisanal et jus de citron. Moins répandu sur les cartes, il mérite pourtant d’être testé.

Du côté de Bahia, les liqueurs artisanales sont très populaires. On en trouve à base de cajou, de fruit de la passion ou encore de doce de leite, souvent proposées sur les marchés ou dans les petits bars.

La bière, une institution

La bière occupe une place importante dans la vie sociale brésilienne. Généralement plus légère que celles que l’on trouve en Europe, elle est souvent servie en grandes bouteilles de 600 mL, conservées au frais dans un thermos.

Une particularité locale : elle se partage. Les bouteilles sont accompagnées de petits verres, chacun se servant à tour de rôle, une façon conviviale de boire ensemble.

Les alternatives sans alcool

Le Brésil offre également de nombreuses boissons rafraîchissantes. L’eau de coco, vendue directement dans la noix sur les plages, est incontournable.

Vous trouverez aussi du maté (souvent servi froid et sucré) ainsi qu’une grande variété de jus de fruits frais, préparés à partir de fruits tropicaux locaux.