Travailler en restauration pendant son PVT Australie

Les formations : indispensables pour travailler en restauration ?

Avant même de vous plonger dans les offres d’emplois, sachez que pour travailler en restauration en Australie, et même si vous êtes déjà diplômé en France ou en Belgique ou que vous avez de l’expérience dans ce domaine, vous aurez très certainement besoin d’obtenir des certifications et formations complémentaires. La première chose à faire est donc de déterminer dans quel type d’établissement vous souhaitez travailler (bar, restaurant, fast-food, café, casino, food-truck, etc.).

Si vous n’avez pas encore d’idée précise ou si vous désirez multiplier les chances d’être embauché, un seul conseil : obtenez les formations ou certifications essentielles dans le domaine avant de postuler. L’intérêt ici sera de les mettre en évidence sur votre CV.

Travailler avec de l’alcool : passer le RSA

Pour travailler en service dans un établissement proposant de l’alcool (bar, restaurant, salle de concert…), vous devez être en mesure de présenter un “Certificate of completion” du RSA, à savoir le Responsible Service of Alcohol program, valable entre trois et cinq ans et délivré par l’État dans lequel vous réalisez la formation.

C’est une formation obligatoire et donc indispensable si vous voulez travailler dans le domaine du service ou plus généralement de la restauration en Australie.

En quoi consiste cette formation ?

Le RSA vous permet d’appréhender les situations où vous devriez refuser de servir de l’alcool à quelqu’un (mineur, personne en état d’ébriété, etc.). Certes, ceci peut sembler un peu désuet ou rébarbatif pour ceux qui connaissent déjà les métiers du service, mais cette formation apporte un regard nouveau sur l’attention à porter à vos futurs clients, ainsi que sur la responsabilité que vous engagez en servant de l’alcool.

Comment passer le RSA ?

Pour passer le RSA, il existe différentes procédures, qui varient selon les États australiens. Pensez donc à vous renseigner en fonction de l’État ou du territoire dans lequel vous vous trouvez :

• Quelle est la durée de la formation ?
• Quel est le prix de la formation ?
• Quelles sont les modalités de la formation (présentiel, en ligne, durée de validité, etc) ?
Vous trouverez toutes les informations complémentaires concernant le RSA et un tableau comparatif par État dans notre dossier Trouver du travail en Australie.

Il est impératif de suivre votre formation RSA auprès d’un Approved Training Provider (ATP), c’est-à-dire un organisme agréé et reconnu par le gouvernement australien. En effet, de nombreux sites peu fiables proposent des formations à des tarifs attractifs, mais délivrent des certificats non valides. Pour éviter toute mauvaise surprise, veillez à choisir un organisme officiellement approuvé par l’État ou le territoire dans lequel vous souhaitez travailler. Vous trouverez la liste des prestataires agréés sur les sites officiels de chaque État australien ou directement sur le chapitre dédié aux formations en Australie.

Quand passer le RSA ?

Il est plutôt avantageux de prendre de l’avance et d’avoir déjà passé le RSA au moment de vos entretiens d’embauche. Ceci étant dit, le certificat ne vous sera généralement demandé qu’au moment de votre embauche.

En ligne ou en présentiel ?

Comme vous allez le constater dans le chapitre dédié aux formations en Australie, il est parfois possible de passer le RSA en ligne, mais pas dans tous ! Il est donc essentiel de vous renseigner au préalable avant de vous inscrire à une formation.

Même si cela peut sembler plus contraignant, suivre le RSA en présentiel reste souvent plus pertinent : cela vous aidera à mieux comprendre les règles et les situations concrètes, surtout si vous n’êtes pas totalement à l’aise avec l’anglais.

Travailler dans un casino ou avec des jeux d’argent : passer le RSG

Moins connu que le RSA, la certification RSG pourrait être déterminante dans votre recherche de travail.

Le Responsible Service of Gambling (aussi appelé Responsible Conduct of Gambling – RCG) s’adresse à toutes les personnes travaillant ou souhaitant travailler dans des établissements proposant des machines à sous ou tout autre type de jeu d’argent (loto, keno, etc.). Cela concerne les casinos (et les restaurants qui en font partie) en premier lieu, mais également les pubs ou bars où vous pouvez parfois acheter des jeux d’argent ou trouver des machines à sous. Tout comme le RSA, le RSG. a une validité variable selon les États (plus d’infos dans notre dossier).

Quand passer le RSG ?

Nous vous recommandons de passer d’abord votre RSA, c’est la priorité si vous souhaitez travailler dans un restaurant, un bar ou une boîte de nuit et vous aviserez une fois votre recherche lancée si les établissements où vous postulez ont des machines à sous ou réclament d’office le RSG.

Par contre, si vous envisagez directement de travailler dans un casino, vous pouvez, dès votre arrivée, passer la formation. Il est parfois possible de trouver des forfaits combinés RSA + RSG. Cela pourrait être intéressant. Mais pensez toujours à réaliser ces formations auprès d’un Approved Training Provider (ATP)

Prenez le temps de lire le témoignage de Mickaël, croupier en Australie pendant son PVT, disponible sur le site de whvaustralie.com

Travailler dans un café : passer une formation de barista

Bien que cette formation ne soit pas obligatoire et qu’elle ne remplace en aucun cas l’expérience, les Australiens étant particulièrement fans des cafés, une petite remise à niveau ou une complète découverte du métier de barista peut être une belle opportunité durant votre PVT et vous permettra augmenter vos chances d’être embauché dans un café.

Pour connaître les recettes du latte, du cappuccino ou encore du mocha sur le bout des doigts et pour maîtriser les secrets d’une mousse de lait parfaite, plusieurs types de formations barista existent. Du cours de base au perfectionnement, incluant notamment le “latte art”, ces petits dessins incroyables sur le haut de votre café, il y en a pour tous les goûts et pour tous les budgets ! À vous de choisir ce qui vous convient le mieux, en fonction du temps et de la somme que vous souhaitez y allouer.

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